Κεικ Κολοκύθι

Μια παραλλαγή του καρότου κεικ που θα ενθουσιάσει τους λάτρεις του κολοκυθιού. Μην αποκαλύψετε στα παιδιά σας τα υλικά μόνο από την μυρωδιά θα ξετρελαθούν, θα τους θυμίσει μελομακάρονα. Εμπρός φοράμε το σκουφάκι και την ποδίτσα μας και βάζουμε τα υλικά άλλα και την φαντασία μας για ένα δυνατό αποτέλεσμα.

 It’s all Greek to you?

No worries, read also in English.

Κεικ Κολοκύθι - Pumpkin Cake

Κεικ Κολοκύθι Κολοκύθι

Υλικά

Για την συνταγή μας, κεικ κολοκύθι, θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά,

1 πορτοκάλι ξύσμα και χυμό
350 γρ. κολοκύθι κίτρινο
170 γρ. αλεύρι
2 κουτάλια (γλυκού) μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτάλι (γλυκού) σόδα μαγειρικής
1 πρέζα αλάτι
1 κουτάλι (γλυκού) κανέλα
1/2 κουτάλι (γλυκού) μοσχοκάρυδο
3 αυγά
200 γρ. ζάχαρη καστανή
125 γρ. βούτυρο λιωμένο
100 γρ. σταφύδες
100 γρ. καρύδια

Κεικ Κολοκύθι - Pumpkin Cake

Εκτέλεση

Κόβουμε το κολοκύθι σε κομμάτια και το ρίχνουμε σε νερό που βράζει για 8-10 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε στο μπλέντερ με το χυμό, το ξύσμα του πορτοκαλιού και τα πολτοποιούμε. Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το μείγμα με το κολοκύθι καθώς και τα κοσκινισμένα υλικά. Τέλος προσθέτουμε τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 55 λεπτά περίπου. Αυτό ήταν το κεικ κολοκύθι είναι έτοιμο για δοκιμή.

Με χαρά και ενθουσιασμό περιμένουμε να ακούσουμε τις απορίες ή απόψεις σας αλλά γιατί όχι και τις δικές σας ιδέες. Μη διστάσετε λοιπόν να αφήσετε κάποιο σχόλιο στη φόρμα πιο κάτω ή ακόμα και να επικοινωνήσετε μαζί μας εδώ. Σε περίπτωση που βρήκατε ενδιαφέρον το παρόν άρθρο και θέλετε να το αναδημοσιεύσετε στη δική σας ιστοσελίδα, παρακαλώ διαβάστε αρχικά τους όρους χρήσης, τους οποίους θα βρείτε εδώ.

Cookings © 2018

Αφήστε Ένα Σχόλιο

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.