Παραδοσιακή Σπιτική Μαγειρίτσα

Το ερώτημα είναι φυσικά ποιό θα είναι το γεύμα μας για το βράδυ της Ανάστασης, χωρίς δεύτερη σκέψη και πιστοί στις παραδόσεις μας αποφασίσαμε να σας δείξουμε μια συνταγή για παραδοσιακή σπιτική μαγειρίτσα. Μια συνταγή πλούσια σε θρεπτικές αξίες ιδανική επιλογή για ένα πλήρες οικογενειακό τραπέζι. Περισσότερες συνταγές και ιδέες για το Πάσχα μπορείτε να βρείτε εδώ.

 It’s all Greek to you?

No worries, read also in English.

Παραδοσιακή Σπιτική Μαγειρίτσα - Greek Liver Soup

Υλικά

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά,

500 γρ. αρνίσια συκωτάκια και γλυκάδια
Λίγα εντεράκια (προαιρετικά)
1 φλ. (τσαγιού) ρύζι καρολίνα
1 κρεμμύδι και λίγο μαϊντανό
Φρέσκο κρεμμύδι
Αλάτι και πιπέρι
2 αυγά
1 μαρούλι
1 κ.σ. κορν φλάουρ
2 λεμόνια, νερό, ελαιόλαδο
Άνηθο

Παραδοσιακή Σπιτική Μαγειρίτσα - Greek Liver Soup

Εκτέλεση

Πλένουμε τα εντεράκια καλά, τα ζεματίζουμε 2 φορές με ξύδι και νερό. Έπειτα ζεματίζουμε καλά σε βραστό νερό τα συκωτάκια και τα γλυκάδια και τα ψιλοκόβουμε. Βάζουμε μια βαθιά κατσαρόλα στη φωτιά προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε τα συκωτάκια. Μόλις πάρουν λίγο χρώμα τα βγάζουμε και προσθέτουμε τα κρεμμύδια (φρέσκο και ξερό) τα τσιγαρίζουμε και ξαναβάζουμε μέσα τα συκωτάκια με νερό να βράσουν. Μετά από μισή ώρα βρασμού ρίχνουμε το χοντροκομμένο μαρούλι να βράσει κι αυτό. Έπειτα ρίχνουμε το ρύζι και αλατίζουμε. Τέλος ρίχνουμε τα μυρωδικά και σβήνουμε. Χτυπάμε τα 2 αυγά με το χυμό από τα λεμόνια και το κορν φλάουρ και αυγοκόβουμε την σούπα.

 Συμβουλές Μαγειρικής

Πριν αυγοκόψουμε σβήνουμε τη φωτιά.

Περισσότερες συνταγές και ιδέες για το Πάσχα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Με χαρά και ενθουσιασμό περιμένουμε να ακούσουμε τις απορίες ή απόψεις σας αλλά γιατί όχι και τις δικές σας ιδέες. Μη διστάσετε λοιπόν να αφήσετε κάποιο σχόλιο στη φόρμα πιο κάτω ή ακόμα και να επικοινωνήσετε μαζί μας εδώ. Σε περίπτωση που βρήκατε ενδιαφέρον το παρόν άρθρο και θέλετε να το αναδημοσιεύσετε στη δική σας ιστοσελίδα, παρακαλώ διαβάστε αρχικά τους όρους χρήσης, τους οποίους θα βρείτε εδώ.

Cookings © 2019

Αφήστε Ένα Σχόλιο

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.