Νηστίσιμο Τσουρέκι από Κολοκύθα

Λίγες μόνο μέρες πριν το Πάσχα σκεφτήκαμε γιατί όχι να ζυμώσουμε και να ψήσουμε το πασχαλινό τσουρέκι με κολοκύθα για αυτούς που νηστεύουν. Είναι μια πρωτότυπη συνταγή που θα αγαπήσετε, αρκετά υγιεινή και ιδανική για τους χορτοφάγους. Περισσότερες συνταγές και ιδέες για το Πάσχα μπορείτε να βρείτε εδώ.

 It’s all Greek to you?

No worries, read also in English.

Νηστίσιμο Τσουρέκι από Κολοκύθα - Easter Pumpkin Brioche

Υλικά

Για την συνταγή θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά,

1200 γρ. αλεύρι για τσουρέκια
300 γρ. Ζάχαρη
125 γρ. λάδι
1 1/2 κούπες βρασμένη κολοκύθα
100 γρ. μαγιά νωπή
1 κουτάλι (γλυκού) μαχλέπι
1 κουτάλι (γλυκού) κακουλέ
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Νηστίσιμο Τσουρέκι από Κολοκύθα - Easter Pumpkin Brioche

Εκτέλεση

Βράζουμε την κολοκύθα και την λιώνουμε. Βάζουμε το αλεύρι στον κάδο του μίξερ με τα αρωματικά και το ξύσμα. Έπειτα προσθέτουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο αλεύρι και σιγά σιγά ρίχνουμε το μείγμα της κολοκύθας και το λάδι και το ζυμώνουμε για 15 λεπτά. Αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για 1 ώρα. Μόλις φουσκώσει το ανοίγουμε μακρόστενο φύλλο τυλίγουμε στο σχήμα που μας αρέσει και τα αφήνουμε να φουσκώσουν. Ψήνουμε στον ήδη προθερμασμένο μας φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Περισσότερες συνταγές και ιδέες για το Πάσχα μπορείτε να βρείτε εδώ.

Με χαρά και ενθουσιασμό περιμένουμε να ακούσουμε τις απορίες ή απόψεις σας αλλά γιατί όχι και τις δικές σας ιδέες. Μη διστάσετε λοιπόν να αφήσετε κάποιο σχόλιο στη φόρμα πιο κάτω ή ακόμα και να επικοινωνήσετε μαζί μας εδώ. Σε περίπτωση που βρήκατε ενδιαφέρον το παρόν άρθρο και θέλετε να το αναδημοσιεύσετε στη δική σας ιστοσελίδα, παρακαλώ διαβάστε αρχικά τους όρους χρήσης, τους οποίους θα βρείτε εδώ.

Cookings © 2021

5 Σχόλια

  • Κώστας Π.
    15.04.2020 4:07 μμ

    Καλησπέρα,
    για 1200γρ αλεύρι, δεν είναι μεγάλη ποσοτητα τα 100 γρ μαγιάς;

    Με εκτίμηση,
    Κώστας Π.

    • Evmorfia Papadopoulou
      05.06.2020 8:24 μμ

      Καλησπέρα Κώστα, στα 700 γρ. αλεύρι βάζουμε 40 γρ. μαγιά οπότε στα 1200 θέλει περίπου το διπλάσιο, όμως σε αυτή τη συνταγή δεν έχουμε αυγά οπότε θέλουμε λίγο παραπάνω μαγιά να μας βοηθήσει στο φούσκωμα.

  • Χριστινα
    27.11.2020 7:01 μμ

    Η 1,5 κούπα κολοκύθα σε πόσα γραμμάρια αντιστοιχεί; με τις κούπες ποτέ δεν τα πήγα καλά… Ευχαριστώ!

    • Evmorfia Papadopoulou
      13.12.2020 10:31 πμ

      Καλημέρα Χριστίνα, επειδή είναι πουρές το ζυγίζουμε σε κούπα όμως σε γραμμάρια είναι περίπου 500γρ. Καλή επιτυχία.

    • Evmorfia Papadopoulou
      13.12.2020 10:33 πμ

      Καλημέρα Χριστίνα, είναι περίπου 375γρ-400γρ. Καλή επιτυχία.

Leave A Comment

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.